마라탕인기1 마라탕 '이것'만 빼고 먹는다면 건강해 진다? 마라탕의 인기는 외식시장에서 단연 일등으로 꼽히고 있다. 마라탕은 2010년대 후반부터 사람들에게 알려지면서 아직도 많은 사람들이 선호하는 외식메뉴이다. 배민트렌드에 따르면 작년 인기 많았던 세 가지 음식 키워드 중 하나가 마라탕이다. 그다음으로 로제(토마토와 크림), 민초(민트와 초콜릿)이다. 마라탕은 중국어로는 麻辣烫이라고 한다. 첫 글자 마(麻) 마비라는 뜻이고, 두 번째 글자 라(辣)는 맵다는 뜻이다. 마지막 글자 탕(烫)은 말 그대로 국물 요리의 어떤 어떤 탕이라는 뜻이다. 마라탕의 원산지인 쓰촨 성의 마오차이(마라탕의 기원이 된 음식)는 혀와 입이 얼얼해 국물은 못 먹을 정도라고 한다. 마라탕에는 얼얼한 맛을 내는 향신료 화자오가 들어간다. 육두구, 정향, 후추, 팔각 등도 더해진다. 맵고 자.. 2023. 4. 10. 이전 1 다음
